锌元素对孩子的生长发育至关重要，它能促进孩子的食欲，助力身体成长，还对大脑发育有着积极的影响。今天就为大家带来8道富含锌元素的家常美食，做法简单配资炒股论坛，美味又营养，让孩子吃得开心，长得健康。
一、鱼香肉丝
准备食材
猪瘦肉150克、胡萝卜半根、木耳3朵、青椒1个、大蒜2瓣、生姜1片、小葱1根
调料：生抽1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许、淀粉1勺、料酒半勺、清水2勺
详细制作步骤
1. 猪瘦肉逆着纹理切成细丝，放入碗中，加半勺料酒、少许盐、1勺淀粉，抓匀上浆，最后淋一点食用油锁住水分，腌制10分钟，肉丝会特别嫩。
2. 木耳提前泡发，清洗干净切成丝；胡萝卜、青椒也切成和肉丝差不多的细丝。
3. 调一碗灵魂鱼香汁：碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、少许盐、2勺清水，搅拌均匀备用，味道一次调好，炒的时候不用再加料。
4. 锅中倒油，油热后放入腌好的肉丝，大火快速滑炒，炒到肉丝全部变色立刻盛出，不要炒太久。
5. 锅里留底油，放入姜丝、蒜末爆香，先下胡萝卜丝翻炒30秒，再放入木耳丝、青椒丝，大火炒至断生。
6. 把炒好的肉丝倒回锅中，翻炒均匀。
7. 淋入调好的鱼香汁，开大火快速翻炒1分钟，让汤汁浓稠、紧紧裹在每一根肉丝上。
8. 撒上小葱段，翻炒两下即可出锅，酸甜微辣，开胃又下饭，配米饭能多吃两碗。
二、西兰花炒猪肝
食材清单：胡萝卜、西兰花、洋葱、腌制好的猪肝、淀粉水、食用油
详细步骤：
1. 热油倒胡萝卜，加适量水焖煮片刻；
2. 倒入西兰花炒至断生，加洋葱翻炒均匀；
3. 放入腌制好的猪肝，翻炒至变色；
4. 倒入适量淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠；
5. 翻炒均匀，直接出锅即可。
三、煮鸡翅
【食材】
鸡翅、葱、姜、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、淀粉
【做法】
1.鸡翅两面各划2-3刀方便入味，冷水下锅，加入葱段、姜片和1勺料酒，大火煮10分钟去除血沫，捞出后用厨房纸沥干水分。
2.热锅放少许油，接着加入冰糖，接下来开小火，慢慢地炒，直至冰糖完全融化，且呈浅琥珀色，此时放入鸡翅，快速地翻炒，以使每块鸡翅都能均匀地裹上糖色。
3.加入八角，以及香叶来增添香味，接着放入2勺生抽，1勺老抽，还有1勺料酒，将其翻炒均匀之后，倒入一碗清水，这水的量是以能够没过鸡翅为标准的。
4.大火将水煮沸后，改用中火，焖煮20分钟，接着倒入事先调好的淀粉水，接下来转大火，迅速翻炒，直至汤汁变得浓稠，就可以啦。成品甜咸恰到好处，肉质酥烂，轻轻一咬便脱骨。
四、土豆丝焖牛肉
准备食材
牛肉200克、土豆2个、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、盐少许、淀粉1小勺、食用油适量、清水小半碗
详细制作步骤
1. 牛肉切成细丝，加料酒、少许盐、1小勺淀粉，抓匀腌制15分钟，淀粉能让牛肉更嫩，不柴不腥。
2. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉，泡在水里，防止氧化变黑。
3. 锅里放食用油，开小火，放入姜片、蒜末炒香，倒入牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅里留底油，放入土豆丝翻炒1分钟，加小半碗清水，盖上锅盖，小火焖3分钟，焖到土豆丝变软。
5. 倒入炒好的牛肉丝，加生抽、少许盐，翻炒均匀，继续焖1分钟，让味道融合。
6. 开大火收干汤汁，土豆丝软糯，牛肉鲜嫩，简单又下饭，全家都爱吃。
五、椒盐皮皮虾
【食材】
皮皮虾、淀粉、蒜蓉、青红辣椒（切圈）、椒盐粉、蒜头酥
【做法】
1.把皮皮虾放进冰块里冷冻10分钟，接着剪掉虾须和虾脚，洗干净后把水控干；
2.皮皮虾中加适量淀粉，轻轻抓匀，让每只虾都裹上一层淀粉；
3.锅内倒油，油烧热啦，放入皮皮虾，用中火煎一煎，煎成两面金黄，捞出来沥干油分；
4.另起锅放少许冷油，油热后爆香蒜蓉、青红辣椒圈；
5.把煎好的皮皮虾倒进去，开大火炒个1分钟，让香味彼此交融开；
6.加入那么一点椒盐粉，放入一把蒜头酥，随后翻炒30秒，让每只虾都裹满佐料，接下来出锅摆盘。
六、荷兰豆炒鱿鱼
食材：
鱿鱼 1 条、荷兰豆 150 克、姜蒜、红椒、小葱、盐、生抽、料酒、白糖
做法：
1. 鱿鱼切花刀，荷兰豆去筋；鱿鱼、荷兰豆分别焯水；
2. 调汁：生抽 + 盐 + 白糖 + 清水；
3. 爆香葱姜蒜，放鱿鱼、荷兰豆、红椒，淋料汁大火收汁即可。
七、大虾炒年糕
【食材】
大虾、年糕、蒜、小米辣、姜、盐、鸡精、辣椒面、生抽、料酒、葱段
【做法】
1. 油热后放入大虾，煎至两面金黄，加入蒜、小米辣、姜，炒出香味。
2. 加入煮软的年糕，翻炒均匀，加盐、鸡精、辣椒面调味。
3. 加入两勺生抽、一勺料酒，翻炒至香味浓郁。
4. 撒入葱段，翻炒均匀即可出锅。
八、香菇青菜
食材：香菇适量、青菜适量、蒜末。
做法：
1. 香菇泡发后切成片，青菜洗净切段。
2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。
3. 加入青菜段继续翻炒，加入适量盐调味，炒至青菜熟透。
这8道高锌菜做法简单，营养丰富，家长们可以经常为孩子制作，让孩子在享受美食的同时，补充充足的锌元素，健康快乐地成长。
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